2015年3月

【アツアツ!カレー☆ニュース】カレー業界の最新おすすめ情報

★カレーのたまねぎは「強火」で炒めるべし。

これ重要です。「弱火」じゃなくて「強火」。アメ色になるまで炒めるとか、あんまり意味ないです。ちょっと漕げるくらいがベスト。お焦げの部分に旨味成分と香りが含まれています。適度なお焦げがカレーの美味しさの秘訣。 プロに聞く!…