CATEGORY ☆6号のカレーキュレート情報

☆6号のカレーキュレート情報

周りの評判を聞いて気になっていた権之助坂下「LAND」のカレーです。【目黒エアーズロック】

螺旋階段を登り扉を開けると強烈なクローブの香りが鼻をくすぐります。 メニューを見て「季節の野菜とドライフルーツのカレー」が気になっていたのですが、何故か「ポークカレー」をオーダーしてしまいました。昼に自作したポークビンダ…

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トラディショナルなレシピを参考に、ガチなポークビンダルーを作りました。【curry experiment】

お腹が空きすぎてて副菜を作る余裕もなくシンプルにカレーとご飯のみです(笑) 数値上のワインビネガーの量を見るとちょっと酸っぱいかなぁ…と思ったのですが、そんな不安は無用でした。 ワインビネガーの酸味は火を通すと旨味に変わ…

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自宅でのカレーの仕込みも終わったので、なぜか大久保でランチ(笑)【元エリックサウスの真価ここに見たり】

今日は敢えて魯肉飯を選ばずに、チキンカリーと野菜コルマカリーの相盛りをチョイス。これでひとまず全メニュー制覇できました(笑) 魯肉飯大好き・ひげちょうloverの絵理さんですが、キャリアが長いのはカレーの方。エリックで鍛…

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ほぼ毎週金曜のルーティンになっているラッシーズバーでランチ。【念願のスペシャルスリランカプレート】

多分もう無いと思ってロティサリーチキンにしようとオーダーしたところ、ラッシーさんが出先から戻ってきていきなり「スペシャルまだあるよ?」と言われたので、スペシャルに変更です(笑) 念願のスペシャルスリランカプレートに初めて…

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毎度木曜日のルーティンとなった魯珈で晩ご飯の「 ろかプレート 」です。【今日も”ひげちょう愛”に溢れるひと皿でひとりコテコテ祭り】

今日は限定の ほうれん草とアボカドのカレー にしました。簡単に言うと、サグパニールのアレンジで、パニールをアボカドに代えたものです。 安定の 魯肉飯 とあわせて、今日はこってり+こってりのコテコテ祭りです^ ^ 写真に収…

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久々のハブモアで女の子2人を連れて夕飯でした。【連れてくだけで好感度アップのカレー店といえば】

「食材とちゃんと向き合ってるって感じの”スパイス料理”だね」という好評価! あまり辛すぎず食べやすいのが女の子にも好印象で評価が高いようです。あまりカレー(=日本型欧風カレー)っぽくないのも意外性…

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久しぶりに入る路麺店で食べるのは、やっぱりカレーメニュー【別れを惜しんですがりつくようにねっとりと】

これからニコ生なので、手短に腹ごしらえ。 味は思ったとおり業務用の域を出ないのですが、この絶妙な粘性にはちょっと感動をおぼえました。 ねっとりしっかりと、出汁で溶いたカレーが麺に絡みつきます。うどんではこういかないでしょ…

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大阪人の商魂が垣間見えた気がしました(笑)【大阪版”まじぇて食べてね”】

怒涛のカレーイベントも一段落して、仕事帰りに上野でスパイスの補充をするついでで夕飯です。 この数ヶ月はフェス以外では意図的にスパイスカレーしか食べてこなかったので、こういう日本型カレーは本当に久しぶりです。 昔から名前だ…

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「アハサ食堂+カレーハンター食堂」を新橋のメイドバーSweet Suiteにて開かせていただきました。【おつカレーさまでした】

もう、想像していた以上の反響で、調理陣ふたりそろってビックリでした。今回はニコ生中継も入り、開店直後からめちゃめちゃ盛り上がりました。 また、インスタでフォローさせていただいている方々も多くいらっしゃいまして、SNSの拡…

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明日の「アハサ食堂 + カレーハンター食堂 」に向けて、チキンビンダルーの試作。【curry experiment】

某スパイシーさんのレシピを参考に作ったんだけど、どうもクローブの香りが強すぎでした…。酸味と辛味は申し分ないんですけどね。 さて、明日の営業開始までに間に合うのか? 明日までに味は確定させることができるのか? 気になる方…

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ヘンドリクス カリー バー (HENDRIX CURRY BAR) – 千駄ヶ谷/【濃いって素敵】

前々からいきたくていきたくて仕方のなかった千駄ヶ谷「ヘンドリクス」にやっといってきました。 ヘンドリクスはスパイスが濃いと聞いていたので、敢えてクセの強いラム肉が入ったカレーを選んでみました。 単刀直入に言うと、 なんだ…

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無限お代わり可能。千葉中央近くの「ルンビニ」【本場の味って薄味…?】

今日は出向先の所長が不在なのでフリーダムにランチに行ける…ってことで、千葉中央近くの「ルンビニ」でカレーブッフェ。 コンテンツは、アルノテンチョアニ(ジャガイモの田舎風カレー)、チキンダルチャー、キーママタール、玉ねぎの…

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今夜20:30あたりからニコ生配信します!【パラックパニールで気合い充填中!】

こないだの第1回目の配信のときに食べた無印のパラックパニールが美味しかったのでランチで食べちゃいました^ ^ 今週も千葉に出向なので、終業して配信時間までに目黒に着けるかどうか…頑張ります! 【今夜は目黒でニコ生緊急配信…

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今日はカレーハンターとして投票結果まで見届けてきました。【神田カレーグランプリ2016 2日目】

昨日の投稿でもそれなりに予測してましたが、ほぼ思ったとおりの結果でした。 優勝:100時間カレーB&R準優勝:お茶ノ水、大勝軒3位:ジャンカレー スタンプラリー投票での最優秀賞:べっぴん舎 やはり「神保町」という…

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関東圏最大のカレーイベント 神田カレーグランプリ2016 に行ってきました!【神田カレーグランプリ2016 初日】

いろいろ食べましたが、その中で特に個人的にアタリと思ったのは「魚とん」です。店名どおり、魚出汁(カツオ)とトッピングの豚ばら肉スライス、やや甘辛なルゥの組み合わせが非常にインパクトがありつつもバランスよかったです。 あと…

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久しぶりに羊食べたい欲が止まらなかったので、千葉での仕事を終えてバラッツスパイスラボへ。【魅惑のレンコン キーマ】

改めて、羊肉とクミンの相性の良さを再確認できる味です。レンコンのしゃくしゃく感がたまらんです!鷹の爪が適度な辛さを、針生姜が適度な爽快さを与えてくれます。 正直、真似したい味です♪ご馳走様でした!

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ちょっと落ち着いてきたので久々に自作しました。…が、今回は珍しく失敗です´д` ;【curry experiment】

むかごのサブジは、むかごを茹でるのを忘れてそのままフライパンに入れるという大失態をやらかしました(笑)加水して煮込んでみたけどシャリシャリ感は消えず´д` ; カレーの方はどうにか思いどおりにできたけど、サブジとかアチャ…

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日清食品のインスタント技術は世界一ぃぃぃぃぃっ‼︎【カレーもサードウェーブの時代へ】

今日から渋谷駅内回りホーム内にオープンの「カレーメシ」スタンドです。ラ王スタンドが終了し、カレーメシに切り替えてのリニューアルオープンとなっています。 イマドキのサードウェーブコーヒーに近しいスキームでインスタント食品を…

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元DADA curryの中の人がキッチンに入られるとのことで行ってきました。【突発バラッツさん】

小雨がパラつく中なんとかお店にたどり着いたたころ、なんとラスト2食。ギリギリで食べることができました。笑 今回はバラッツさんのカレーではなく、カシマさんの作ったチキンムグライ。カレーとしての印象はしっかり残るのに、辛さを…

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今日からグランドオープン天王洲アイルの「サベラ ティッカ ビリヤニ」【天王洲アイルのニューカマー!】

店名から想像つくと思いますが、案の定「カーン ケバブ ビリヤニ」とか「サルマ ティッカ ビリヤニ」などと同じ系列のお店です。 味は安定感のある北インド系&パキスタン系。スタンダードなチキンカレーとナンをオーダーす…