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オールドシンハラスタイルのチキンカレー【curry experiment 】

前からやりたいと思っていたオールドシンハラスタイル チキンカレーのアレンジです。

0時を回った瞬間、何故か急に作りたい衝動に駆られて40分で作りました(笑)

カレーハンターの定例ミーティング(オンライン)中にこっそりちゃっかり鶏肉を仕込んでたのは、1号には絶対に内緒な。

鶏肉はちょっとひと手間加えてからカレーに入れてます。もうひと工夫すればグレイビーがカレーにしっかりと出るかな、と。

さらに、隠し味にあるお酒を入れるとググッと風味と旨味が増すことも分かりました。
これは非常に面白い!

今週末のカレー研究会に出品するカレーには、骨つきモモ肉を使う予定です。
もちろん、今回使った隠し味もね^ ^

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ご当地レトルト《利きカレー》大会&
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