カレーハンター試験ができたよ。

カレーが好きなあなたは、もちろん合格ですよね☆
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オールドシンハラスタイルのチキンカレー【curry experiment 】

前からやりたいと思っていたオールドシンハラスタイル チキンカレーのアレンジです。

0時を回った瞬間、何故か急に作りたい衝動に駆られて40分で作りました(笑)

カレーハンターの定例ミーティング(オンライン)中にこっそりちゃっかり鶏肉を仕込んでたのは、1号には絶対に内緒な。

鶏肉はちょっとひと手間加えてからカレーに入れてます。もうひと工夫すればグレイビーがカレーにしっかりと出るかな、と。

さらに、隠し味にあるお酒を入れるとググッと風味と旨味が増すことも分かりました。
これは非常に面白い!

今週末のカレー研究会に出品するカレーには、骨つきモモ肉を使う予定です。
もちろん、今回使った隠し味もね^ ^

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5/21 高尾山で“絶品スリランカ飯”ランプライス【カレー☆ハンター1号食堂・特別編】

バナナの葉。スリランカカレー。高尾山。「はい。美味い。確定」

★カレー好きなら一度は食べたい《ランプライス》

「ランプライスって何?」というアナタ。こんな美味しいカレーを知らないなんてもったいない。カレー好きじゃなくても食べて欲しいほど美味しいカレー。バナナの葉で包んだスリランカのお弁当なんです。

バナナの葉から移る独特の香りが楽しめます。スリランカ料理と言えばライス&カリーですが、ランプライスは一般的なライス&カリーとは中身が違います。

ゆで卵あり、スリランカのコロッケあり、もちろんチキンカレーもあり。

スリランカ料理を食べ慣れている人でも楽しんでいただけるはずです。お弁当なので少し甘めで濃い目に味付けされたカレーは、疲れた身体に染み渡ります。