カレーハンター試験ができたよ。

カレーが好きなあなたは、もちろん合格ですよね☆
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動物性素材完全不使用のカレー【バターナッツ、アーモンド、シメジ&ヒラタケ】

実験的にバターナッツ、アーモンド、シメジ&ヒラタケというコンテンツで、動物性素材完全不使用のカレーを作ってみました。

菌糸類のもつ旨味とコクは肉に勝るとも劣らない。

もう少し改良が必要だけど、これをベースに第5回カレー対決用のカレーを組み立てていってもいいかもしれない。

ここに粒状大豆たんぱくを加えてキーマ風にしたらもっと奥行きが出るかも…。

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4/23【絶品スリランカ式チキンビリヤニ】カレー☆ハンター食堂【月イチ15食限定】

カレー☆ハンター1号の本気スリランカ料理が食べられるのはココだけ!

★今回は、日本でも人気沸騰中のビリヤニです!

ビリヤニは「インドの混ぜご飯」といった感じの料理。もちろんカレー味! 結婚式などのお祝いの席でデッカイ鍋で作ってみんなで食べるお祭り料理です。

先日のスリランカ遠征(3/12~3/23)カレー修行ではスリランカ料理だけでなく、みんなが大好きなビリヤニも習得してきました。教えてもらったのは「重ね蒸し」という伝統的なムガル帝国時代の宮廷料理スタイルの手間のかかるもの。

「インドカレーは好きだけどビリヤニって何?」というアナタ。ぜひ食べてみてください。ここ数年で日本でもビリヤニ人気が高まっています。その理由がきっと分かると思いますよ。