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今夜は台湾咖哩飯!【curry experiment】

前から一度作ってみたかった「咖哩魯肉飯」!

肉燥(ばーそー)でカレー味を作ったことはありましたが(咖哩肉燥飯)、魯肉(るーろー)では初めて♪

豚皮のコラーゲンたっぷりで濃厚な旨味にカレースパイスが上乗せされて…至福です♪

トッピングには卵黄の味噌漬け。濃厚な旨味をさらに上乗せしました。パクチーとレモン汁で清涼感を出し、「旨・辛・爽」の妙を味わうことができました^ ^

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