TAG キーマカレー

【レトルトカレー探訪】

【1年1000カレー】1月8日 小野員裕の鳥肌の立つカレー キーマカレー【No.65/1,000】

ネーミングが秀逸ですねぇ。確かにレトルトカレーらしからぬ香りと味。コリアンダーが強めのスパイス使い。 辛口と表記がありますので、他のカレーよりもやっぱりちょっと辛めです。辛さが苦手な人は控えたほうがいいかもね。 欧風カレ…

☆6号のカレーキュレート情報

久々のハブモアで女の子2人を連れて夕飯でした。【連れてくだけで好感度アップのカレー店といえば】

「食材とちゃんと向き合ってるって感じの”スパイス料理”だね」という好評価! あまり辛すぎず食べやすいのが女の子にも好印象で評価が高いようです。あまりカレー(=日本型欧風カレー)っぽくないのも意外性…

☆6号のカレーキュレート情報

久しぶりに羊食べたい欲が止まらなかったので、千葉での仕事を終えてバラッツスパイスラボへ。【魅惑のレンコン キーマ】

改めて、羊肉とクミンの相性の良さを再確認できる味です。レンコンのしゃくしゃく感がたまらんです!鷹の爪が適度な辛さを、針生姜が適度な爽快さを与えてくれます。 正直、真似したい味です♪ご馳走様でした!

☆6号のカレーキュレート情報

ライオンシェア のキーマカレーに触発されて、汁なしドライキーマを作ってみました【curry experiment】

中身はてんで別物ですけど(笑) 塩を入れる代わりに梅干しを大量投与して、フェヌグリーク、コリアンダー、カルダモンを多めに入れたハードな仕上がりです。クローブとシナモンは香りづけ。トッピングには青パパイヤのアチャールとポル…

☆6号のカレーキュレート情報

暴飲暴食ナイト(笑)の締めはライオンシェアでキーマカレー【混沌という名の調和】

インドカレー屋で食べるキーマとも違うし、かといって家庭で作るドライカレーとも違う、ありそうでなかったドライキーマてす。 何かのスパイスが特徴的に目立ってるといったようなところがなく、いい意味でバランスが取れていて、スパイ…