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11/19 アハサ食堂&MANDAPコラボプレート

お店の入り口のドアには、コラボ企画のお知らせ看板が。気分が盛り上がりますね! 予約制なので食べられないってことは無し。嬉しいですね。

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そして、毎回作成されるメニュー表。スリランカ料理もネパール料理も初めて食べる人のための気遣いです。これ、料理の内容が細かく書かれていて、読んでいるだけで楽しくなってきます(^^)

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スリランカ料理のアハサ食堂とネパール料理のマンダップが一皿で楽しめます(^^) こんなに豪華で美味しいのに、肉を使ってないなんて信じられない。スリランカ料理、ネパール料理の奥深さがよく分かりますね。

医食同源の考え方がしっかり反映されています。これだけ本格的なものが食べられるお店はなかなか無いですよ(^^)

 

マンダップの「のりさん」アハサ食堂の「アハサさん」とパチり。超ひさしぶりに会えて嬉しい!

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6/4【絶品スリランカ式チキンビリヤニ】カレー☆ハンター食堂【月イチ15食限定】

カレー☆ハンター1号の本気スリランカ料理が食べられるのはココだけ!

今回は、日本でも人気沸騰中のビリヤニです!

ビリヤニは「インドの混ぜご飯」といった感じの料理。もちろんカレー味! 結婚式などのお祝いの席でデッカイ鍋で作ってみんなで食べるお祭り料理です。

先日のスリランカ遠征(3/12~3/23)カレー修行では、みんなが大好きなビリヤニも習得してきました。教えてもらったのは「重ね蒸し」という伝統的なムガル帝国時代の宮廷料理スタイルの手間のかかるもの。

「インドカレーは好きだけどビリヤニって何?」というアナタ。ぜひ食べてみてください。ここ数年で日本でもビリヤニ人気が高まっています。その理由がきっと分かると思いますよ。