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11/25 カルパシ【移転:浅草→千歳船橋・経堂】食べログの人気カレー店で激ウマの限定スリランカプレートを食べる

カルパシ (Kalpasi) – 千歳船橋/インドカレー

カレー☆ハンター6号の超おすすめで、東京のカレー業界で話題のカルパシへ行って参りました。

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毎週、違ったタイプのカレーを提供しているプレートです。今週はなんとスリランカ料理! これはぜひ食べなければなりませんね!

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激ウマ限定スリランカ料理 ライス&カリー

最初に突出しでカジキマグロと柿の料理が出てきました。ブラックペッパーの味付けがしっかりついていて、とてもおいしいです。

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そして、やってまいりましたワンプレート。ライス&カリーです!

なんと10種類のカレーが1皿に盛りつけられています。スリランカでもこんなにたくさんの料理が一度に食べられるワンプレートはなかなかありません。

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右手前:ウールマス・イストゥ(ビネガーとマスタードを使ったポークカリー

手前左:バトゥ・モージュ(揚げナスの炒めもの)

左:切り干し大根アッチャル(酸味のあるお漬物)

中央:ベルワラ・ククルマス・ウェンジェナ(南部の港町ベルワラのチキンカリー)

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右下:デビル・ダッロー(黒胡椒と赤唐辛子が効いたイカのドライカリー)

右:パリップ(ココナッツミルクとレンズ豆のカリー)

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右下:コラ・マッルン(青菜の炒めもの)

下:ポル・サンボル(ココナッツのふりかけ)

左下:カッタ・サンボル(赤唐辛子とドライフィッシュの辛い薬味)

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店内に入ったときに感じたカレーリーフの香りの中、美味しくいただきました。

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〆はチャイ!

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最後にデザートで出てきたカレーリーフのアイスクリームがものすごく美味しかったです!

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6/4【絶品スリランカ式チキンビリヤニ】カレー☆ハンター食堂【月イチ15食限定】

カレー☆ハンター1号の本気スリランカ料理が食べられるのはココだけ!

今回は、日本でも人気沸騰中のビリヤニです!

ビリヤニは「インドの混ぜご飯」といった感じの料理。もちろんカレー味! 結婚式などのお祝いの席でデッカイ鍋で作ってみんなで食べるお祭り料理です。

先日のスリランカ遠征(3/12~3/23)カレー修行では、みんなが大好きなビリヤニも習得してきました。教えてもらったのは「重ね蒸し」という伝統的なムガル帝国時代の宮廷料理スタイルの手間のかかるもの。

「インドカレーは好きだけどビリヤニって何?」というアナタ。ぜひ食べてみてください。ここ数年で日本でもビリヤニ人気が高まっています。その理由がきっと分かると思いますよ。