12/23 焦げてる訳じゃないよ!絶品黒いカツカレー【般°若@下北沢】

芸能人屈指のカレー好き、松尾貴史さんプロデュースのカレー屋さん。下北沢の駅から北に向かって徒歩7分くらい。

下北沢に来るとついつい寄り道してしまって、なかなか辿り着かない(笑) 居心地の良い街だなぁ、下北沢。駅から歩く間にもおしゃれなお店がちらほら。学生時代みたいに、ゆっくり散策したい街だ。

いい感じに住宅街になってきたところに般°若はある。面白い名前。これは「ぱんにゃ」と読む。

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この黒い衣の正体はイカスミ。なかなかインパクトのある見た目だが、イカスミはイカの味はしないので、香ばしさを楽しむ趣向。

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ルゥは、かなりサラサラのスープタイプ。一皿ずつ小鍋に入れて仕上げる。興味を引いたのは、最後の仕上げで味見をしていること。どうも塩味を調整しているみたい。

サラサラタイプのカレーは、ベースのペーストをスープストックで伸ばすから、すこーし味にブレが出るのだと思う。カレーは、塩味の調整がすごく重要だから、この調理手順はとても参考になりました。

私のレシピは、たくさんの量を提供するのに向いてないので、この般°若のカレー、なんだか非常に参考になりました。

新しいカレーのアイディアがいくつか浮かびましたよ。さっそく試してみよう(^ ^) 誰かに食べ比べして欲しいかも。試食会やるか!?

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カツカレーは1,520円と少し高めですが、チキンカレーは970円。隣の人が食べていましたが、肉もたくさん入って、この金額だとコスパ良いです。

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他にも「野菜のササミカツカレー」と「野菜カレー」は美味しそうだった。あと「セイロンミックス」も名前からして食べてみたい(笑)

全体的に盛り付けもキレイだし、非常に細かいところまで気を配ったサービスです。これは、カレーが好きじゃないと出来ないレベル。店員さんもみんなカレーが大好きなのでしょう(^^)

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カレー☆ハンター今後の予定

間借りカレー屋「Bar かれはん」毎週金曜夜19:00~22:00にて営業中。しっかり辛くて美味しい「スリランカ ライス&カリー」作ってます。高円寺の豆くじらにて。食べに来てね☆→ Bar かれはんHP

《Bar かれはん》の営業予定

◯11/16 Barかれはん 19:00~22:00
https://www.facebook.com/events/2504676962906431/

◯11/23(祝)昼の部 Barかれはん 12:00~15:00
https://www.facebook.com/events/263199650988900/

◯11/23(祝)夜の部 Barかれはん 19:00~22:00
https://www.facebook.com/events/2187109944845584/

◯11/30 Barかれはん 19:00~22:00
https://www.facebook.com/events/336138800274235/

◯12/7 Barかれはん 19:00~22:00
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◯12/14 Barかれはん 19:00~22:00
https://www.facebook.com/events/準備中/

「Bar かれはん」イベント一覧
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ニコニコ生放送の予定

★2018/11/20(火) 開演:19:00 - ニコニコ生放送

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