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12/27 インドの綿菓子!? ソーン・パプデイ(Sone Papdi)

25日に参加したカレー研究会の忘年会でビンゴの景品で当たったソーン・ケーキ(Sone Cake)。カレーは食べますがスイーツはほとんど食べていないので初めての食べ物。

ネットで調べてみるとソーン・パプデイ(sone papdi)と言うお菓子をパッケージにしたもののようです。

南インドのお菓子で豆を原料にした、インドのお菓子あるあるの例によって甘いお菓子です。

袋を開けるとカルダモンの香りがいっぱいに広がります。

1口食べると口の中でふわっと消えてナッツの食感がアクセントに。

カルダモン風味の綿菓子をぎゅっと押し固めたような感じでしょうか。個人的にはけっこう好きです(^ ^) うまし!

6/4【絶品スリランカ式チキンビリヤニ】カレー☆ハンター食堂【月イチ15食限定】

カレー☆ハンター1号の本気スリランカ料理が食べられるのはココだけ!

今回は、日本でも人気沸騰中のビリヤニです!

ビリヤニは「インドの混ぜご飯」といった感じの料理。もちろんカレー味! 結婚式などのお祝いの席でデッカイ鍋で作ってみんなで食べるお祭り料理です。

先日のスリランカ遠征(3/12~3/23)カレー修行では、みんなが大好きなビリヤニも習得してきました。教えてもらったのは「重ね蒸し」という伝統的なムガル帝国時代の宮廷料理スタイルの手間のかかるもの。

「インドカレーは好きだけどビリヤニって何?」というアナタ。ぜひ食べてみてください。ここ数年で日本でもビリヤニ人気が高まっています。その理由がきっと分かると思いますよ。