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作り置きカレーよろず盛り – 家カレー/スリランカ料理【1年1000カレーNo.数え中】5月4日

作り置きカレーをスキレットに盛るだけ。簡単。

カレーハンター食堂を開催する前に試作をするので、そのカレーが作り置きカレーになります(笑) 私が作るのはスリランカ料理が中心なので、こういった感じに一皿に複数のカレーを載せて食べることが多いです。

この食べ方だと、ライスとルゥといった組み合わせだけでなく、野菜類もたっぷり採れるので栄養バランスもバッチリです。

手前から時計回りに、サムラートのチキンカレー(レトルト)、4月23日のカレーハンター食堂で提供したグリンピースとにんじんのカレー、いんげん豆のカレー、ポルサンボルです。ライスは普通の日本米。

今回みたいに、レトルトカレーの残りをタッパに保存しておいて組み合わせることも。ちなみに、今回のインドカレーは北インドカレーだったので、スリランカ料理との相性はイマイチかも(笑)

段々と作り置きの量が増えてきて食べ切るまでに時間が掛かるので、そろそろ冷凍で保存するようにしたい。こうやってワンプレートに少しずつ盛る感じになるので、小さめのタッパを探し中☆

5/21 高尾山で“絶品スリランカ飯”ランプライス【カレー☆ハンター1号食堂・特別編】

バナナの葉。スリランカカレー。高尾山。「はい。美味い。確定」

★カレー好きなら一度は食べたい《ランプライス》

「ランプライスって何?」というアナタ。こんな美味しいカレーを知らないなんてもったいない。カレー好きじゃなくても食べて欲しいほど美味しいカレー。バナナの葉で包んだスリランカのお弁当なんです。

バナナの葉から移る独特の香りが楽しめます。スリランカ料理と言えばライス&カリーですが、ランプライスは一般的なライス&カリーとは中身が違います。

ゆで卵あり、スリランカのコロッケあり、もちろんチキンカレーもあり。

スリランカ料理を食べ慣れている人でも楽しんでいただけるはずです。お弁当なので少し甘めで濃い目に味付けされたカレーは、疲れた身体に染み渡ります。