余ったカレーのお手軽リメイクレシピ

みんなカレーは好きかい?僕はカレーが大好きだ。週一では必ず食べるけどカレーライスばかりだと日持ちするカレーは飽きる時がある。そんな時に有効なのがカレーに一工夫して違うメニューに変えてしまうこと、今回はそんなひと工夫を紹介していきます。

王道!?カレーうどん

出典:カレーハウスCoCo壱番屋(http://www.ichibanya.co.jp/menu/detail.html?id=280)

カレーといえばカレーライス、ただこの存在を忘れてはいけません。そう日本が誇るカレー文化カレーうどんです。余ったカレーをそのままうどんにかけても美味しいですが、玉ねぎにだし系のめんつゆなどをいれて軽く煮たものにカレーを加えると、本格的なカレーうどんが楽しめます。

おすすめNO.1 焼きカレードリア

出典:ぐるなび(https://r.gnavi.co.jp/k314100/menu4/)

特におすすめなのが焼きカレードリアです。カレーって焼くとここまで味わいが変わるのかと思うほど違うメニューになります。チーズとの相性も抜群です。

作り方もとっても簡単。温かいご飯にバターを溶かして混ぜて、牛乳を加えてもういっちょ混ぜます(ご飯200gに対して、バター5g牛乳40ml位が適量です。お好みで微妙に量を変えても美味しいです)。これを耐熱容器にいれ、上にカレーをかけてその上にさらにチーズを散らし気味にかけます。オーブントースターで焦げ目の付くくらいに焼いて完成です。

家庭で本格カレーコロッケ

出典:Twitter(https://twitter.com/currycroquette)

余ったカレーを使ってできる揚げ物といえばコロッケがおすすめ。意外に簡単に作れるので是非作ってみてください。

作り方は皮をむき水につけてあくを抜いたじゃがいもを蒸してつぶしたものに、同じく具をつぶしたカレーを加え、水分を飛ばしながらよく混ぜます。粗熱が取れたら小麦粉をまぶし卵に浸した後に、パン粉をしっかりまぶします。180度の油でこんがり揚げてできあがり。好みによってはじゃがいもにコンソメなどで味を加えたり、ひき肉を入れたりなんかしてもおいしいですよ。

えっホントに?カレーリメイク麻婆豆腐

出典:NewsACT(http://news-act.com/archives/24726656.html)

みなさん驚きですよ、なんとカレーが中華料理に変身しちゃいます。余ったカレーを使って麻婆豆腐を作るととてもおいしいんです。

お手軽じゃないとカレーを使った意味がありません。これも当然簡単に作れます。作り方はフライパンにごま油を熱して白ネギを炒める。香りが出たらひき肉を加えて炒め、挽き肉の色が変わったら味噌、にんにくと生姜を加えてよく混ぜながら炒める。水溶き片栗粉を加え煮立ててからカレーを加えて更に混ぜる。適当な大きさに切った豆腐を加えて混ぜて完成。

味付けの目安はカレーお玉一杯に対し、味噌小さじ一、にんにく生姜はチューブで1cm程です。

まとめ

余ったカレーを使ったレシピは王道から、面白いものまで様々ですね。やはりカレーは凄いと改めて思わされます。他にも色々なレシピがあるので皆さんも探求してみてください!

川崎鶴見で「かれはん食堂~スリランカレストラン&バー~」営業中!

カレーハンター協会 理事長。スリランカ料理スリランカ国旗研究家。川崎鶴見で「かれはんキッチン」「かれはん食堂」「Barかれはん」営業中。しっかり辛くて美味しい「スリランカスリランカ国旗ライス&カリー」作ってます。食べに来てね☆

緊急事態宣言中はテイクアウトのみで営業中

テイクアウトのご予約は「045-716-9830」まで。店舗に直接ご来店ください。

店舗住所:神奈川県横浜市鶴見区尻手1-4-28 [Google Map]
交通:JR川崎駅から徒歩19分、JR南武線 尻手駅から500m(徒歩7分)

間借りカレー時代の「かれはん食堂/Barかれはん」営業一覧

目黒→渋谷→高円寺→新宿御苑
https://www.facebook.com/pg/curryhunter.jp/events/

★川崎鶴見エリアで各種デリバリーサービスにて出店中

UberEates「かれはんキッチン」
https://order.ubereats.com/yokohama/food-delivery/%E3%81%8B%E3%8...

出前館「かれはんキッチン」
https://demae-can.com/shop/menu/3087845

foodpanda「かれはんキッチン」
https://www.foodpanda.co.jp/restaurant/lcy5/karehankitsuchin-cur...

カレー☆ハンター募集中!

カレーハンター協会では、世界中のカレーを食べ歩いて美味しいカレーの情報を集める覆面調査員(カレー☆ハンター)を募集しています。

「カレー愛なら誰にも負けない」というアナタ。一緒に「カレー☆ハンター」となって活躍しませんか?

★YouTubeチャンネル登録はこちら
https://www.youtube.com/channel/UCU3hs3J0d-JpYQXeRKe_1Gw

* * *

カレーハンター協会 公式サイト
http://curry-hunter.jp/

カレーハンター協会 公式Facebookページ
https://www.facebook.com/curryhunter.jp/

かれぇ☆はんたぁTwitter
https://twitter.com/curryhunter

かれぇ☆はんたぁInstagram
https://www.instagram.com/curry_hunter/

* * *

お問い合わせはこちらまで
info@curry-hunter.jp

マシュマロで匿名メッセージを送る
https://marshmallow-qa.com/curryhunter