カレーハンター試験ができたよ。

カレーが好きなあなたは、もちろん合格ですよね☆
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スリランカのミートボールカレーといんげんのカレー/自作カレー

スリランカで習ったレシピで、ミートボールのカレーを作った。

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まずは、たまねぎとホールスパイスを入れて炒めるよ。

シナモン、カルダモン、クローブ、カレーリーフ、ランペ、青唐辛子を入れたよ。

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一通り火を通したら、ミートボールを入れて煮る!

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これくらいになるまで煮詰めるよ。

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味見をして盛りつけたら完成!

付け合わせに、いんげんのカレーを作った。

これもスリランカで習ったレシピ。

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煮ているところ。すぐに出来るよ^^

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盛り付けて完成。

 

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ミートボールのカレーといんげんのカレー。

サッと作るのには、2品くらいがちょうど良いな☆

 

6/4【絶品スリランカ式チキンビリヤニ】カレー☆ハンター食堂【月イチ15食限定】

カレー☆ハンター1号の本気スリランカ料理が食べられるのはココだけ!

今回は、日本でも人気沸騰中のビリヤニです!

ビリヤニは「インドの混ぜご飯」といった感じの料理。もちろんカレー味! 結婚式などのお祝いの席でデッカイ鍋で作ってみんなで食べるお祭り料理です。

先日のスリランカ遠征(3/12~3/23)カレー修行では、みんなが大好きなビリヤニも習得してきました。教えてもらったのは「重ね蒸し」という伝統的なムガル帝国時代の宮廷料理スタイルの手間のかかるもの。

「インドカレーは好きだけどビリヤニって何?」というアナタ。ぜひ食べてみてください。ここ数年で日本でもビリヤニ人気が高まっています。その理由がきっと分かると思いますよ。