パブリスシェフに習った、本格スリランカカレーを試作してみました!【自作カレー】

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魚のカレー(左下)、じゃがいもカレー(右上)、小松菜のサンボル(右下)です。レシピをまとめられたものから、少しずつ作ります。

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魚のカレーは、激辛、悶絶級になってしまいました(苦笑)チリパウダーが辛い種類のものを使ったのが原因です。

でも、それ以外の味はバッチリでした^^

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じゃがいものカレーは、手軽にできるように冷凍のじゃがいもを使ったのですが、残念ながら生煮え(笑)

初めて使う食材はテストが必要ですね。電子レンジで再加熱したら、味はパブリスシェフに習った通りの味になりました。これにはちょっとビックリ。

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小松菜のサンボルは、本当は「ゴトコラ」という、スリランカ原産の野菜で作るのですが、日本では手に入らないので、似たような野菜の小松菜で代用しました。

ココナツファインと混ぜたサラダで、とっても美味しくできました^^

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こんな感じで少しずつ作っていきます。楽しいです^^

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辛すぎた魚のカレーは、翌日にコットゥ風に調理して食べました。コットゥはスリランカの料理で、カレー味の焼きうどん という感じです。

カレー☆ハンター今後の予定

間借りカレー屋「Bar かれはん」毎週金曜夜19:00~22:00にて営業中。しっかり辛くて美味しい「スリランカ ライス&カリー」作ってます。高円寺の豆くじらにて。食べに来てね☆→ Bar かれはんHP

《Bar かれはん》11月の営業予定

◯11/16 Barかれはん 19:00~22:00
https://www.facebook.com/events/2504676962906431/

◯11/23(祝)昼の部 Barかれはん 12:00~15:00
https://www.facebook.com/events/263199650988900/

◯11/23(祝)夜の部 Barかれはん 19:00~22:00
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◯11/30 Barかれはん 19:00~22:00
https://www.facebook.com/events/336138800274235/

《Bar かれはん》12月の営業予定

◯12/7 Barかれはん 19:00~22:00
https://www.facebook.com/events/準備中/

◯12/14 Barかれはん 19:00~22:00
https://www.facebook.com/events/準備中/

ニコニコ生放送の予定

★2018/11/20(火) 開演:19:00 - ニコニコ生放送

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