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パブリスシェフに習った、本格スリランカカレーを試作してみました!【自作カレー】

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魚のカレー(左下)、じゃがいもカレー(右上)、小松菜のサンボル(右下)です。レシピをまとめられたものから、少しずつ作ります。

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魚のカレーは、激辛、悶絶級になってしまいました(苦笑)チリパウダーが辛い種類のものを使ったのが原因です。

でも、それ以外の味はバッチリでした^^

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じゃがいものカレーは、手軽にできるように冷凍のじゃがいもを使ったのですが、残念ながら生煮え(笑)

初めて使う食材はテストが必要ですね。電子レンジで再加熱したら、味はパブリスシェフに習った通りの味になりました。これにはちょっとビックリ。

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小松菜のサンボルは、本当は「ゴトコラ」という、スリランカ原産の野菜で作るのですが、日本では手に入らないので、似たような野菜の小松菜で代用しました。

ココナツファインと混ぜたサラダで、とっても美味しくできました^^

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こんな感じで少しずつ作っていきます。楽しいです^^

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辛すぎた魚のカレーは、翌日にコットゥ風に調理して食べました。コットゥはスリランカの料理で、カレー味の焼きうどん という感じです。

5/21 高尾山で“絶品スリランカ飯”ランプライス【カレー☆ハンター1号食堂・特別編】

バナナの葉。スリランカカレー。高尾山。「はい。美味い。確定」

★カレー好きなら一度は食べたい《ランプライス》

「ランプライスって何?」というアナタ。こんな美味しいカレーを知らないなんてもったいない。カレー好きじゃなくても食べて欲しいほど美味しいカレー。バナナの葉で包んだスリランカのお弁当なんです。

バナナの葉から移る独特の香りが楽しめます。スリランカ料理と言えばライス&カリーですが、ランプライスは一般的なライス&カリーとは中身が違います。

ゆで卵あり、スリランカのコロッケあり、もちろんチキンカレーもあり。

スリランカ料理を食べ慣れている人でも楽しんでいただけるはずです。お弁当なので少し甘めで濃い目に味付けされたカレーは、疲れた身体に染み渡ります。

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