ガヤバジ
田原町から近い西浅草の路地にある「西インドスパイス ガヤバジ」は、マハーラーシュトラ州の家庭料理を軸にする店です。屋号は、シェフのガヤさんと、マラーティー語で料理を表す「バジ」を組み合わせたもの。大阪での週末間借り、浅草 […]
ネグラ
高円寺南3丁目の「ネグラ」は、自分たちの料理を「妄想インドカレー」「妄想印度咖喱と越境庶民料理」と表す店です。運営する大澤思朗さんと大澤麻衣子さんのうち、思朗さんはイタリア料理の現場を経験したのち、音楽イベントのケータリ […]
スペキエ
西永福駅北口近くの「スペキエ(specie)」は、杉並区永福3丁目で2011年5月から続くカレー&バーです。オーナーとして取材されている後藤幸俊さんは、北海道で野球に打ち込んだのち上京。スープカレーやスリランカカレーへの […]
カレー会議室
立川駅北口近く、曙町2丁目のビル2階にある「カレー会議室」は、株式会社ツー・アンド・フォーが2019年10月に開いたスパイスカレー店です。1階の「つけ蕎麦 BONSAI」とは同じオーナーが手がけますが、屋号も料理も異なる […]
Critical Hot
町田市常盤町の町田街道沿いで2019年9月から営業する「Critical Hot」は、駅前ではなく住宅地と街道が交わる場所にある常設のスパイスカレー店です。2026年にも常盤町3166の店舗で営業が確認されています。営業 […]
Anjali / アンジャリ
下北沢・北沢2丁目の路地、その半地下で営業する「ANJALI(アンジャリ)」は、2014年9月開店の小さな常設カレー店です。創業時は「ANJALI CURRY SPICE FOODS」という屋号を掲げていました。当時の店 […]
かりい食堂
高円寺北のあづま通りで2019年12月に常設店を開いた「かりい食堂」は、店主・増川草介さんの間借り活動から続くスパイスカレー店です。以前は「仮居食堂」と名乗ってライブハウスなどへ出店。2016年頃には、現在地の前テナント […]
LAMP by MORIS LABO99
瑞江駅近くの路地にある「LAMP by MORIS LABO99」は、複数のカレーを組み合わせるスパイスカレー店です。江戸川区南篠崎町3丁目で2020年に開店し、2026年夏にも同じ場所への来店記録があります。駅前の大通 […]
Epice舞
立川市高松町の住宅街にある「Epice舞(エピスまい)」は、創作カレーとスパイス料理、ナチュラルワインを扱う小さなレストランです。店主シェフの鈴木勇さんは、フランス料理を学び、フランス留学、大阪のフレンチ、ネパール料理店 […]