カレー修行の旅に出ます。【カレー修行 inスリランカ2015】

2006年に始めたカレー☆ハンターの活動ですが、本業の方が忙しくなり、途中お休みしていた期間があります。

お休みしていた間も、スパイスからカレーを作ったり、カレーにまつわる情報収集は行っていましたが、イベントなどを開催してみると、「まだまだ修行が足りないなぁ」と感じること、しばしば。

そこで一念発起して、カレーの本場へ修行の旅に出ることにしました。

カレーと言えばインドですが、実はインドは国土が広いので、地方によって一口にカレーと言っても、まったく違う料理であると言えます。

今、日本にあるインドカレー屋さんは、ほとんどが北インド系のカレーで、ネパール系が多いです。しかし、私の好きなのは南インド系のカレー。私は、油モノが苦手なので、北インド系のオイリーなカレーより、南インド系のカレーが好きなのです。

そして、南インド系のカレーのなかでも、スリランカのカレーが一番好き。

これは「体質に合う」という以外に説明できないのですが、スリランカなら移住しても問題ないくらい食事が身体に合っています。

南インド系のカレーの中でも、特に油が少なめで、でもしっかりとコクのあるカレー。そして、アーユルヴェーダの考え方がしっかりと根付いた、素材を活かす調理法。これが理由なのではないかと考えています。

という話をしていたら、以前スリランカへ修行の旅に行ったときに、すべてをアテンドしてくれた内海さん（うっちゃん）から「スリランカの道場六三郎から学べる料理教室やりますよ」との情報。

スリランカ好きなカレー☆ハンターは、二つ返事で申し込みをしたというワケです。

そんなわけで【カレー修行の旅】は、まずスリランカスリランカの道場六三郎から、本格スリランカカレーを習ってきます。このツアーに参加予定^^　今からスゴイ楽しみです！
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http://www.kronostour.jp/tour/?course=UL-15S-CMBPUB79