カレー☆ハンター最新情報♪

4/30 “絶品スリランカ飯”ライス&カリー【カレハン食堂ex】第21回@高円寺Incurry

5/9 “絶品スリランカ飯”ライス&カリー【カレハン食堂】第22回@渋谷 WarpZone

カレーを食べてあたりました…【カレーが原因じゃないよね?】

朝、カレーを作って、そのまま室温保存していて、夕飯にも食べて、お腹痛くなりました。っていう感じの質問なんですけども、これね、カレーじゃなくてもあたりますから(笑)

カレーの食中毒に関して、最近はウェルシュ菌がすごい話題になっています。

だから、ウェルシュ菌対策ばかりが話題に挙がることが多いのですが、カレーの食中毒を引き起こすのは、ウェルシュ菌だけじゃないんです。一般的によく挙げられる、サルモネラ菌とか、ブドウ球菌とかの食中毒対策もしっかりしないと、ウェルシュ菌対策だけをやってもダメ。

カレーをしっかり混ぜて空気を入れるとか、冷やす時はカレーが50度前後になっている時間をなるべく短くする、といったウェルシュ菌への対策だけをやってもダメですよ。ということです。他の菌が原因の食中毒も普通に起きるので、加熱とかをちゃんとする必要があります。

特に夏場は面倒でも冷蔵庫を活用してください

だから冒頭の例のように、朝、カレーを作って、夏の季節とか気温が高い季節で常温保存していたら、そりゃ腐ります。ということです。もし夜も同じカレーを食べたいのであれば、朝、カレーを作ったら、いったん冷蔵庫に入れて冷やしてください。そして、夜に食べる時にもう一度温める。という保存方法をしてくださいね。

菌を殺すためにしっかり加熱する。そして、なるべく菌が増えない状態を保つためにしっかり冷やす。ということが非常に重要です。これはカレーに限らず、作りおきするような料理は、すべて同じように気をつけて保存してくださいね。

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カレー☆ハンター今後の予定

4/24(火)12:00~ カレハン畑 ニコ生

4/30(月)18:30~ カレハン食堂EX
4/30 “絶品スリランカ飯”ライス&カリー【カレハン食堂ex】第21回@高円寺Incurry

5/1(火)19:00~ ニコ生 汚部屋 Part.7(毎月第1火曜)

5/8(火)12:00~ カレハン畑 ニコ生

5/9(水)19:00~ カレハン食堂
5/9 “絶品スリランカ飯”ライス&カリー【カレハン食堂】第22回@渋谷 WarpZone

5/15(火)19:00~ ニコ生 料理枠(毎月第3火曜)

5/14(水)18:30~ カレハン食堂EX 第23回@高円寺 豆くじら

5/26(土)12:00~ カレハン食堂 第24回@サバゲー場

4/30 “絶品スリランカ飯”ライス&カリー【カレハン食堂ex】第21回@高円寺Incurry

次回、カレハン食堂のお知らせです!【カレハン食堂EX】として「カレー☆ハンター1号が1番美味しいと思う辛さ」で作ったカレーを提供するイベントを開催いたします!

たぶん舌が肥えてるコアなカレーファンばかり集まると思います。せっかくなので、一般の人には提供しにくい現地っぽい料理も提供予定。目指すは「スリランカ人が食べても美味しいと言ってくれるカレー」です!

※Facebookイベントページへ移動します。Facebookアカウントをお持ちでない方は、

◯ご希望回
◯参加希望人数
◯代表者お名前
◯緊急連絡先(携帯)

を下記メールアドレスまでご連絡ください。
info@curry-hunter.jp

5/9 “絶品スリランカ飯”ライス&カリー【カレハン食堂】第22回@渋谷WarpZone

次回、カレハン食堂のお知らせです!全品食べ放題。女性でも3杯食べて帰ります(^^) 遠慮せず、たっぷり食べて元気を充填してください!

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◯代表者お名前
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を下記メールアドレスまでご連絡ください。
info@curry-hunter.jp

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カレーハンター協会では、世界中のカレーを食べ歩いて美味しいカレーの情報を集める覆面調査員(カレー☆ハンター)を募集しています。

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