家カレー

カレー評価・感想・レビュー

作り置きカレーよろず盛り – 家カレー/スリランカ料理【1年1000カレーNo.数え中】5月4日

2017.05.04 かれぇ☆はんたぁ

作り置きカレーをスキレットに盛るだけ。簡単。 カレーハンター食堂を開催する前に試作をするので、そのカレーが作り置きカレーになります(笑)　私が作るのはスリランカ料理が中心なので、こういった感じに一皿に複数のカレーを載せて…

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12/26 【家カレー】季節ごとにレシピを変えたほうが絶対うまい！【スリランカで習ってきたチキンカレー改】

2016.12.27 かれぇ☆はんたぁ

先日のカレー研究会の忘年会に差し入れをしたチキンカレーです。いつもは鶏もも肉を使うのですが、今回は手羽元を使いました。 12/25 カレー研究会の忘年会＆クリスマスパーティー やっぱり骨がついている肉の方が出汁がよく出る…

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11/24 レトルトカレーうどん（業務スーパー）をアレンジ

2016.11.27 かれぇ☆はんたぁ

ガラムマサラを小さじ1/2程度加えるだけですごく美味しくなります(^ ^) 普通のレトルトカレーでも使えると思いますよ。 私は卵大好きなので、カレーのトッピングに目玉焼きは鉄板パターンです(笑) 今日はちょっと豪華にベー…

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11/18 おでんの残り汁でカレーうどん【ズボラ飯が美味いのだ】

2016.11.18 かれぇ☆はんたぁ

寒くなってきたのでカレーの季節は終わりかと思いきや、冬はカレーうどんが美味いのである。 そして、鍋の後の雑炊が美味いように、おでんの残り汁にもたっぷりと味が浸み出している。 冷凍うどんにレトルトカレーだけど、こうゆうのが…

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11/14 激辛カレー試作中 for バー目黒【一味がススム君】

2016.11.14 かれぇ☆はんたぁ

バー目黒のランチタイムに提供しているカレーをコンサルしています。激辛カレーが売りなので、美味くて辛いカレーを目指し試作中。 ただ辛いだけでなく、辛さの中に旨味を感じるカレーが理想です。 【辛くて美味くて癖になる】 そんな…
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8/31 家カレー。ポルサンボルとチンゲンサイのマッルン（スパイス炒め）とチキンカレーをトルティーヤでいただく。

2016.08.31 かれぇ☆はんたぁ

10月に御岳山のカフェで販売開始する新作カレーパンの試作。 「スリランカカレーをラップサンドみたいに包んで食べやすくしたら良いかも？」という構想です。まずは、試してみよう！ ということで。チャパティは、市販のトルティーヤ…

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炊飯器で作るカレーの簡単おいしいレシピ【自作カレー】

2016.03.22 かれぇ☆はんたぁ

奥さんが作った炊飯器カレーが好評です。ご覧頂いた皆さまありがとうございます。   炊飯器で作った牛すじカレー。盛り付けるとこんな感じ。うまいよ！ 白鳥 友康さんの投稿 2016年3月14日   先日から登場している牛すじ…

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スリランカのミートボールカレーといんげんのカレー／自作カレー

2015.12.18 かれぇ☆はんたぁ

スリランカで習ったレシピで、ミートボールのカレーを作った。 まずは、たまねぎとホールスパイスを入れて炒めるよ。 シナモン、カルダモン、クローブ、カレーリーフ、ランペ、青唐辛子を入れたよ。 一通り火を通したら、ミートボール…

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ポトフの残りで作った、ポトフカレー【自作カレー】

2015.11.30 かれぇ☆はんたぁ

野菜の出汁がたっぷり出ていて美味しいです^ ^　サラサラのスープカレーなので、別皿に盛り付けても良いかも。 私はカレーを作るときに野菜ブイヨンを使うのですが、このカレーはその出汁の味にソックリでした。というか、生の野菜か…
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パブリスシェフに習った、本格スリランカカレーを試作してみました！【自作カレー】

2015.10.31 かれぇ☆はんたぁ

魚のカレー（左下）、じゃがいもカレー（右上）、小松菜のサンボル（右下）です。レシピをまとめられたものから、少しずつ作ります。 魚のカレーは、激辛、悶絶級になってしまいました(苦笑)チリパウダーが辛い種類のものを使ったのが…