「Ceylon Kitchen SAJIKAGEN」は、東京・千葉を中心に出店するスリランカカレーのキッチンカーです。固定店舗を持つ営業ではなく、2021年から各地へ移動して料理を販売しています。2026年にも出店プラットフォーム上で営業記録が確認でき、直近のカレンダーが空いている時期だけを理由に営業終了とは判断できません。
料理の軸はスリランカのチキンカレーです。過去の出店では、ダル、ビーツ、サンボルなどを組み合わせた弁当形式も提供されました。店は「アーユルヴェーダカレー」という言葉も使っていますが、ここでは料理づくりのコンセプトを示す表現であり、健康上の効果を意味するものとしては扱いません。
柏の葉や市川などへの出店実績がある一方、次の販売場所はその都度変わります。常設住所へ向かう店ではないため、公式SNSまたは出店カレンダーで最新の日程と場所を確認してください。
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