中野区上高田1丁目の「Spice Bar SUZU」は、スパイスを軸に料理と酒を組み立てる無国籍スパイスバルです。2021年に住宅街で開店し、2026年も同じ場所で営業しています。飲食スペースと靴ブランドのショールームが同居する構成も、この店固有の背景です。
料理はスパイスカレーだけではありません。赤と白のスパイス麻婆豆腐、香味を生かした麺、季節のおでんなどまで広がり、インド料理と中華料理を土台にしながら一つの国へ寄せ切らないメニューを展開しています。店が掲げる薬膳酒、無添加、グルテンフリーといった言葉は料理づくりの方針で、医療や健康への効果を保証するものではありません。
「SUZU」という店名は、祖母の名前に由来すると紹介されています。四川フェスなどへの出店は店外での活動で、上高田1丁目では常設店として営業しています。メニューと営業日は変わるため、公式Instagramでその日の案内を確かめてください。
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