南新宿・代々木3丁目で金曜日だけ店を開く「10cm SPICE & BUNS byきしん」は、2026年7月に始まった間借りビストロです。シェア会場「SMI YOYOGI」を使い、野菜酵母パンを手がける岸シェフが週一回営業しています。三軒茶屋の別拠点やパン工房ではなく、代々木での金曜営業として情報を確認する必要があります。
この店を端的に示すのが「ご飯はありません」というコンセプトです。鶏と鴨のだしを使ったスープカレーに、ご飯ではなく10cm角の野菜酵母食パンを合わせます。パンをカレーに浸して食べることで、両者を一つの料理として完成させる考え方です。パンに使う酵母は季節で変わり、営業日によってバーガーやデザートが加わることもあります。
常設店ではなく、売り切れ次第終了となる週一回の営業です。金曜でも予定や内容が変わる可能性があるため、公式InstagramやXで営業日と当日のメニューを確かめてください。
レビュー
0