パブリスシェフに習った、本格スリランカカレーを試作してみました！【自作カレー】

魚のカレー（左下）、じゃがいもカレー（右上）、小松菜のサンボル（右下）です。レシピをまとめられたものから、少しずつ作ります。

魚のカレーは、激辛、悶絶級になってしまいました(苦笑)チリパウダーが辛い種類のものを使ったのが原因です。

でも、それ以外の味はバッチリでした^^

じゃがいものカレーは、手軽にできるように冷凍のじゃがいもを使ったのですが、残念ながら生煮え(笑)

初めて使う食材はテストが必要ですね。電子レンジで再加熱したら、味はパブリスシェフに習った通りの味になりました。これにはちょっとビックリ。

小松菜のサンボルは、本当は「ゴトコラ」という、スリランカ原産の野菜で作るのですが、日本では手に入らないので、似たような野菜の小松菜で代用しました。

ココナツファインと混ぜたサラダで、とっても美味しくできました^^

こんな感じで少しずつ作っていきます。楽しいです^^

辛すぎた魚のカレーは、翌日にコットゥ風に調理して食べました。コットゥはスリランカの料理で、カレー味の焼きうどん という感じです。