「東京でスパイスカレーを食べたい」と検索すれば、行く店はすぐに決まる。以前の私は、そんなふうに考えていました。
グルメサイトに店名と住所が載っていれば、常設店も間借り店も同じように見つけられると思っていたのです。ところが、自分で間借りカレーを始めてみると、その考えはすぐに崩れました。
昼はカレー店なのに、地図には夜のバーが表示される。検索した電話番号へかけると、場所を貸している店につながる。営業日を告知していても、店名だけでは検索結果に出てこない。
「あれ？ 自分の店なのに、自分でも見つけにくい」
東京のスパイスカレーを探すとき、常設店だけを見ていると取りこぼしてしまう店があります。この記事は有名店を順位付けする「おすすめ○選」ではありません。常設・間借り・曜日限定が混在する東京で、食べたい一皿へたどり着くための入口です。
常設店だけが、東京のスパイスカレーではない
東京には、スパイスカレーを看板に掲げた常設店があります。その一方で、バーやカフェが使われていない昼の時間だけ営業する店や、週に一度だけ開く店もあります。
店の外に大きなカレーの看板があるとは限りません。昼と夜で店名が変わり、検索結果には場所を貸している店の情報だけが強く出ることもあります。
カレー☆ハンターでは、看板に何と書かれているかだけで掲載を決めていません。その場所で対象の料理が継続して提供され、次の営業を追えて、実際に訪れられるかを見ています。
全カレー店を網羅する総合サイトでもありません。スパイスカレー、スリランカ料理、南インド料理、スープカレーなどを中心に、営業の形も含めて整理しています。
まずは店名より「東京」から眺めてみる
行きたい店が決まっていないなら、最初から店名を検索する必要はありません。職場の近く、乗換駅、休日に行ける地域など、動ける範囲から眺めるほうが探しやすいことがあります。
東京に分類されている店は、東京の店舗一覧から確認できます。気になる店が見つかったら、店舗ページで住所だけでなく、常設か間借りか、どのような料理を提供しているかも見てください。
地域より料理の種類から探したい場合は、スパイスカレーの店舗一覧から辿る方法もあります。一覧で候補を見つけ、店舗ページで営業形態を確かめ、最後に公式の最新案内を見る。この順番にすると、検索結果を一件ずつ開くよりも店の違いが見えやすくなります。
看板がカレー屋でなくても、昼には別の店がある
東京で特に気をつけたいのが、間借りカレーです。
間借りカレーは、バーや居酒屋、カフェなどの空いている時間を借りて営業します。場所を貸している店と、カレーを作っている店は別です。同じ住所でも、昼と夜では店名も営業内容も変わります。
私が間借りで営業していたころは、店名を告知しておけば伝わると思っていました。しかし、住所を検索すると夜の店が出てきます。電話も夜の店につながります。店名、場所、営業曜日の三つを分けて伝えなければ、初めて来る人には分かりませんでした。
いまも、間借り情報をどこまで細かく残すのがよいか、完全な答えは出ていません。古い営業を消しすぎれば文化の記録が失われ、残しすぎれば現在営業している店を探しにくくなります。掲載の粒度は、まだ試している途中です。
いま掲載している間借り営業は、間借りカレーの店舗一覧から探せます。昼だけ、曜日限定、ホスト店と店名が違う、といった店を横断して見たいときに使ってください。
「スパイスカレー」だけで絞りすぎない
東京で香りの立つカレーや、副菜を混ぜながら食べる一皿を探しているなら、「スパイスカレー」という言葉だけで絞りすぎないほうがよいこともあります。
スリランカのライス＆カリーや、南インドのミールスもあります。これらは日本で発展したスパイスカレーと同じ料理ではなく、それぞれ異なる文化を持っています。ただ、複数のカレーや副菜を一皿で味わいたい人にとっては、次に探してみる価値のある方向です。
最初から料理名をすべて知っている必要はありません。気になった皿から店舗ページを開き、料理の背景を少しずつ辿れば十分です。
訪問前は、営業日と「誰の店か」を確認する
常設店でも営業時間や定休日は変わりますが、間借り店や曜日限定店は、さらに変動しやすくなります。売り切れによって予定より早く営業を終えることもあります。
訪問前には、少なくとも次の点を確認しておくと安心です。
- 行く日と、その店の営業曜日が合っているか
- 公式サイトや公式SNSに当日の営業案内があるか
- 表示された店名がカレー店なのか、場所を貸している店なのか
- 住所は同じでも、昼と夜で別の店になっていないか
- 第三者サイトに載っている古い電話番号へ、そのまま連絡してよいか
検索結果の上に表示された情報が、現在の営業内容とは限りません。特に間借り店では、ホスト店へ問い合わせるのではなく、カレー店自身の公式案内を探してください。
カレー☆ハンターの掲載基準や、間借りカレーをどのように整理しているかは、初めての方へ｜間借りカレーの探し方にまとめています。サイトの使い方そのものを先に知りたい人は、そちらからどうぞ。
一つの正解より、探せる入口を増やしたい
東京のスパイスカレーを探す方法に、完成した一つの正解があるとは思っていません。
常設店を探す人もいれば、昼だけ現れる間借り店へ行きたい人もいます。スパイスカレーを探していたはずが、ライス＆カリーやミールスに出会うこともあります。
私自身、最初は「店名を載せれば見つかる」と考えていました。いまは、店名だけでなく、誰が作っているか、どこで営業しているか、いつ行けるかを分けて残す必要があると考えています。
まだ情報が足りない店もあり、営業の変化へ追いつけないこともあります。それでも、常設店だけを並べるより、東京に実際に存在する多様な営業の形を見えるようにしたい。そのための入口として、この特集を少しずつ育てていきます。
カレー、喰ってる？
次の一皿を探すときは、店名だけでなく、その店が開く時間や場所にも目を向けてみてください。
東京のスパイスカレー以外のまとめを続きから読みたいときは、特集から辿れます。
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