日本橋兜町の複合施設「KABUTO ONE」1階にある「HOPPERS(ホッパーズ)」は、押上「スパイスカフェ」のオーナーシェフ、伊藤一城さんが2021年12月に開いたモダンスリランカ料理のレストランです。所在地は中央区日本橋兜町7-1。押上の店とは別店舗として、茅場町駅に近い金融街で昼と夜に異なる料理を組み立てています。
昼の主役は、スリランカの家庭料理として親しまれる「ライス&カリー」。野菜を多く盛り込んだ一皿として提供します。夜は営業の形が変わり、ワインと合わせるモダンスリランカのコースを6,600円で用意しています。2024年版「ミシュランガイド東京」ではビブグルマンに選ばれました。
水曜が定休日で、予約はTableCheckなどから受け付けています。ランチのライス&カリーを目当てにする場合と、夜のコースを予約する場合とで内容が異なるため、利用する時間帯に合わせて確認したい店です。
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