高円寺北2丁目の「ホールスパイスカレー青藍」は、「香りを食べるカレーライス」を掲げるスパイスカレー店です。店主の梶田健一さんはイベント出店と高田馬場での間借り営業を経て、2017年に高円寺の現在地へ常設店を開きました。この常設店は2026年にも営業が確認されています。
注文を受けてからホールスパイスを炒め、カレーを仕上げるのが店のスタイルです。定番の「スパイシーチキンカレーZ」を軸に、野菜惣菜を添えた定食や、時期によって複数のカレーを盛り合わせる献立があります。小麦粉とうま味調味料を使わないという説明は店の製法方針であり、健康効果を示すものではありません。
以前の間借り会場や恵比寿の別拠点は、現在の高円寺店とは区別が必要です。メニューや夜営業の有無は変わるため、公式SNSでその日の営業を確認してください。
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