奥浅草・浅草5丁目の「SPICE SPACE UGAYA」は、バーを借りた営業から出発し、2018年に自らの店舗を構えたスパイスカレー店です。店主として媒体に登場する宇賀村さんは、和食の調理やデザインの仕事を経験した後にスパイスを学び、独立しました。現在は間借りではなく専有店で、松屋浅草地下の別店舗とも住所と役割が異なります。
料理の核にあるのは、和食で身につけただしの考え方とスパイスの組み合わせ。牛すじ、キーマ、チキン、野菜、日替わりなど複数のカレーを揃え、単品だけでなくあいがけにも対応します。副菜や夜のスパイス料理も加わりますが、仕込みにより内容が変わるため、一つの料理だけを固定の看板として見る店ではありません。
昼はカレー、夜はスパイス料理と酒という二つの営業スタイルを持ちます。浅草5-23-7の本店を訪ねる際は、公式Instagramで営業日とその日のメニューを確認してください。
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