神田小川町の「カリーライス専門店エチオピア 本店」は、1988年創業のカレー店です。有限会社エチオピアが運営し、代表取締役兼オーナーシェフを鈴木堅司さんが務めます。開店当初はカレーとコーヒーを提供しており、扱っていたエチオピアコーヒーが評判になったことから店名が決まったと、公式サイトで説明されています。エチオピア料理を出す店という意味の屋号ではありません。
本店ではチキン、ビーフ、野菜、エビ、豆などのインド風カリーを提供し、複数を組み合わせるメニューもあります。豆系は辛さを上げた段階から始まるなど、カレーごとに設定が異なります。注文時に辛さを数字で選ぶ方式は長く続いており、過去の店側説明から近年の訪問記まで、0から高い段階へ上げられる形が確認されています。
食事の前に蒸したじゃがいもを出す流れも長年記録されていますが、細かなサービスは変わる可能性があります。神田小川町の本店は、御茶ノ水ソラシティ、秋葉原、高田馬場の「カリーキッチン」とは別店舗です。各支店の朝営業や施設向けメニューを本店の情報と混同しないようにしてください。
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