立川市高松町の住宅街にある「Epice舞(エピスまい)」は、創作カレーとスパイス料理、ナチュラルワインを扱う小さなレストランです。店主シェフの鈴木勇さんは、フランス料理を学び、フランス留学、大阪のフレンチ、ネパール料理店などで経験を重ねました。現在の店舗は2021年12月から営業しています。
始まりは、コロナ禍に鈴木さんが祖母の店「舞」を手伝ったことでした。立川通りで約1年半カレーを出したのち現在地へ移り、祖母から受け継いだ「舞」に、フランス語でスパイスを意味する「Épice」を重ねて屋号としました。
季節の食材をスパイスで組み立てるのが料理の軸です。ランチでは、カレー、ダル、複数のアチャール、野菜料理などを円形に盛ったプレートが継続して見られます。塩麹チキンカレーは近年も定番枠に入り、キーマや野菜料理は週や月によって変化。夜にはコースやアラカルトでスパイス料理とワインを提供します。立川の「カレー会議室」とは別店舗です。営業日と予約状況は公式Instagramで確認してください。
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