渋谷と代官山の間、猿楽町2丁目の「ハブモアカレー」は、野菜とスパイスを料理の中心に置くカレー店です。店主の松崎洋平さんは要町での間借りを経て、2015年に北青山へ実店舗を開業。2021年3月に現在のF93 Daikanyama 1階へ移転しました。今は専有の常設店で、間借り営業ではありません。
店が掲げる言葉は「野菜を食べる、スパイスと食べる」。チキン、野菜、レンズ豆など複数のカレーにターメリックライスと副菜を合わせ、旬の食材に応じて内容を変えます。近年はチーズキーマやクランブルキーマも登場していますが、日替わり・季節替わりの要素が強く、一品だけが常に看板として固定される店ではありません。
2026年の公式ブログでは、捨てられがちな野菜の部位を料理へ生かす「Waste to Taste」の考え方も発信しています。これは健康効果の主張ではなく、食材を使い切るための店の姿勢です。要町と北青山はいずれも過去の拠点なので、現在地は猿楽町2-13として確認してください。
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