実は、カレーのルーって、すごい栄養が偏っているんですよね。 ハウスのバーモントカレーの原材料と成分表を参照すると、カレー1皿分でルー19.2g換算とあります。そのうち炭水化物が8.6g。ルーの成分のうち半分近くが炭水化物…

カレーラーメンと言ったら、だいたいスープがカレー味になっているカレーラーメンを思い浮かべる人が一番多いかなと思います。カレーのルーをラーメンに入れて、ラーメンスープをカレー味にしてある奴です。 もちろんこの方法で作ったカ…

基本的にインド人っていうのは、ベジタリアンの人口が多いんですよね。Wikipediaによるとインドのだいたい40%くらいが完全ベジタリアンらしいです。ベジタリアンにもいろいろ種類があって、肉をまったく食べない完全ベジタリ…

まず、前提として「子供用のカレー」というのは、要するに「辛くないカレー」だと思うんですけど、辛味を抑えるために甘味を加えるのは間違ってます。 大人用のカレーを甘くするために、「リンゴとハチミツを入れてみた」みたいなことを…

これね、メーカーの人がこうゆう質問をよくされるらしいんですよ。そんで、「カレールーは完成品なので、余計なものを加えないほうが美味しいです」って言ってましたｗ　僕も同意見です。カレールーで作ったカレーって、味を変化させよう…

カレーを辛くできるお店には、それぞれのお店で0辛のカレーがありますよね。そして、0辛のカレーを辛くするために、メインのルーとは別に、辛味を追加するための「辛味ペースト」か「チリパウダー」を別で用意しているお店がほとんどだ…

これって、カレー粉を使ってスパイスからカレーを作った時に良くある悩みなんですよね。「なんか味が足りない」よく分かりますｗ ルーから作るカレーライスは「失敗しない料理」の代表選手みたいなものですから、肉と野菜を炒めて、最後…

そもそも、ルーから作ったカレーとナンに合うカレーは、ぜんぜん違うカレーなんですね。ナンに合うカレーは、いわゆるインドカレーで、特に北インドのカレーだからなんです。だから…

この質問は、「カレーをたくさん作って余っちゃったので、昨日のカレーから、カレーうどんを作りたい」ということなんですが、これね、簡単過ぎて料理とも言えないくらいの回答があります。あのね…

これはね、正直言って、大人の事情ですね(笑)　例えば、ビーフカレーとチキンカレーを具が入っている状態で提供するためには、鍋を複数用意しなければなりません。さらに温かい状態のカレーを提供できる状態で、一日営業するためには、…

これには、まずひとつ、知っておいて欲しいことがあります。「辛くしたい」と考えると、最初に思い付くのが「唐辛子を加えればいいんじゃない？」だと思うんです。 で、チリパウダーを加えることが多いと思うんですが、「カレーを辛くす…

はい、試験のお時間です(笑)　これね、意外とみんな知らないみたいです。せっかくなので説明しちゃいますね。

これね、確かにそう思いますよね。カレーパウダーとカレー粉。似てますよね。でもこれって…

うつ病は、なかなか根が深い問題ですので、正直「カレーを好きなだけで、うつ病にはならない」っていうことを証明するのは難しいと思います。残念ながら。 ただ、この質問は、おそらく最近「セロトニンという幸福物質が腸から分泌されて…

これは、「カレーがすごい好きでカレーばっかり食べているんですけど、大丈夫でしょうか？」ということなんですけど、これね、ハッキリ断言いたします！

小学校の頃に食べた給食のカレー、美味しかったですよね。「あのカレーを再現したい」っていう気持ち、分かります。これね、実はね、重要なコツがあります。まず、ひとつめ。

私、納豆は大好きです。もちろんカレーも大好きです。そして、納豆カレーはどうかと言いますと…

確かに、世の中のレトルトカレーは、異様にビーフカレーが多いですね。ビーフカレーだらけです。間違いないです(笑)　ポークカレーやチキンカレーもありますけど、かなりの割合でビーフカレーが多いです。 そこで、こうゆう疑問が出て…

まあね、確かに「納豆カレーとか人によってはキツイかなぁ」ってありますよね。ちなみに僕の場合は、「肉の代わりにに魚肉ソーセージが入ってるカレー」が、ちょっとガッカリしたりとかもします(笑) でも、皆さんにこれだけは言いたい…

同じ「カレー」という名前がついていますが、それぞれかなり違うので、説明していきたいと思います。

これ結構みんな差があって面白いですよね。でも実は、僕は正直あんま気にしないんです(笑)　これには理由があって、それをこれからお伝えしていきます。

日本だと確かにシーフードカレーは見かけることが少ないんですが、インドとかスリランカに行ってみてください。めちゃめちゃ美味いシーフードカレーがたっくさんあります！　 インドの西側にあるゴアっていう地方だったり、スリランカで…

塩っぱくなっちゃったから砂糖いれて、甘くなり過ぎちゃったから塩いれて、塩っぱくなっちゃったから砂糖いれて、っていう失敗する料理のパターンがありますよね。 それと同じで、辛くなっちゃったから砂糖いれて、甘くなっちゃったから…

牛丼チェーンでカレーを食べる機会って、男性の方だったらかなり多いかなって思うんです。その牛丼チェーンのなかで一番美味しいカレーって興味ありますよね。

そもそもカレーは暑い国で生まれた料理なので、身体を冷やす食べ物がたくさん入っているんです。夏は暑いじゃないですか、なので、脳が「身体を冷やしたい」というふうに司令を出して、「冷たい飲み物を飲みたい」とか「アイス食べたいと…

日本のカレーだと具材は、人参、じゃがいも、玉ねぎ、豚肉、牛肉、くらいな感じでしょうか。日本人は、ほとんどが仏教徒なので、豚肉、牛肉を食べられます。しかし、本場インドでは…

これ系の質問ね、結構あるんです。下痢になるとか、食中毒になるとか。でもですね。あのね、カレーのせいにしないで下さいよ。とりあえず(笑)　それをまず伝えておきたいです。

これを僕に聞いちゃダメですよ。アリに決まっているじゃないですかｗ　カレーですよ。カレー。デートに使えるに決まっていますよ。何を言っているんですか(笑)