カレーを辛くできるお店には、それぞれのお店で0辛のカレーがありますよね。そして、0辛のカレーを辛くするために、メインのルーとは別に、辛味を追加するための「辛味ペースト」か「チリパウダー」を別で用意しているお店がほとんどだ…

これって、カレー粉を使ってスパイスからカレーを作った時に良くある悩みなんですよね。「なんか味が足りない」よく分かりますｗ ルーから作るカレーライスは「失敗しない料理」の代表選手みたいなものですから、肉と野菜を炒めて、最後…

そもそも、ルーから作ったカレーとナンに合うカレーは、ぜんぜん違うカレーなんですね。ナンに合うカレーは、いわゆるインドカレーで、特に北インドのカレーだからなんです。だから…

この質問は、「カレーをたくさん作って余っちゃったので、昨日のカレーから、カレーうどんを作りたい」ということなんですが、これね、簡単過ぎて料理とも言えないくらいの回答があります。あのね…

これはね、正直言って、大人の事情ですね（笑）　例えば、ビーフカレーとチキンカレーを具が入っている状態で提供するためには、鍋を複数用意しなければなりません。さらに温かい状態のカレーを提供できる状態で、一日営業するためには、…

これには、まずひとつ、知っておいて欲しいことがあります。「辛くしたい」と考えると、最初に思い付くのが「唐辛子を加えればいいんじゃない？」だと思うんです。 で、チリパウダーを加えることが多いと思うんですが、「カレーを辛くす…

はい、試験のお時間です（笑）　これね、意外とみんな知らないみたいです。せっかくなので説明しちゃいますね。

これね、確かにそう思いますよね。カレーパウダーとカレー粉。似てますよね。でもこれって…

うつ病は、なかなか根が深い問題ですので、正直「カレーを好きなだけで、うつ病にはならない」っていうことを証明するのは難しいと思います。残念ながら。 ただ、この質問は、おそらく最近「セロトニンという幸福物質が腸から分泌されて…

これは、「カレーがすごい好きでカレーばっかり食べているんですけど、大丈夫でしょうか？」ということなんですけど、これね、ハッキリ断言いたします！

小学校の頃に食べた給食のカレー、美味しかったですよね。「あのカレーを再現したい」っていう気持ち、分かります。これね、実はね、重要なコツがあります。まず、ひとつめ。

私、納豆は大好きです。もちろんカレーも大好きです。そして、納豆カレーはどうかと言いますと…

確かに、世の中のレトルトカレーは、異様にビーフカレーが多いですね。ビーフカレーだらけです。間違いないです（笑）　ポークカレーやチキンカレーもありますけど、かなりの割合でビーフカレーが多いです。 そこで、こうゆう疑問が出て…

まあね、確かに「納豆カレーとか人によってはキツイかなぁ」ってありますよね。ちなみに僕の場合は、「肉の代わりにに魚肉ソーセージが入ってるカレー」が、ちょっとガッカリしたりとかもします（笑） でも、皆さんにこれだけは言いたい…

同じ「カレー」という名前がついていますが、それぞれかなり違うので、説明していきたいと思います。

これ結構みんな差があって面白いですよね。でも実は、僕は正直あんま気にしないんです（笑）　これには理由があって、それをこれからお伝えしていきます。