スリランカ料理レストラン《かれはんキッチン》独立開業記【毎週日曜18:00更新】

スリランカ料理レストラン《かれはんキッチン》独立開業記【毎週日曜18:00更新】

#61 拙者、排水溝の詰まりを滅殺するでござる(その壱)の巻【カレー屋開業記】

コンロ横の棚を掃除したつづきです。2020年10月24日の様子。 パイプクリーニングキット紹介 こんなものを買ってみました。 ホースの先端部から高圧水を噴射し、排水管などのパイプを洗浄します。 うちの高圧洗浄機はRYOB…

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#60 拙者、コンロ横の棚を掃除するでござるの巻【カレー屋開業記】

コールドテーブル(冷蔵庫)の掃除つづきです。 壁の出っ張り撤去 コンロ正面の壁にケイカル板を貼りたいので、この出っ張り(巾木)を除去します。 そんなに硬い木材じゃないのでカッターで切ってみます。 太めのカッターでなんども…

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#59 拙者、ガス栓の頑固な汚れを滅殺するでござるの巻【カレー屋開業記】

コールドテーブル(冷蔵庫)の掃除つづきです。修繕と言う名の破壊を終えた(コンロ周りの続き)をやります。 ガス栓の掃除 ガス栓とガス管がすごく汚れているので掃除します。 まずは、ガス管を留めている金具を外します。 不思議な…

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#58 拙者、コールドテーブル(冷蔵庫)を復活させるでござる(その肆)の巻【カレー屋開業記】

コールドテーブル(冷蔵庫)がキレイになったつづきです。 コールドテーブル(冷蔵庫)がキレイになったので店内に戻します。 台車を挟んで~。 こうゆうとき一人だと大変😆 向きを反対に。 電源コードがめちゃ汚れ…

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#57 拙者、コールドテーブル(冷蔵庫)を復活させるでござる(その参)の巻【カレー屋開業記】

コールドテーブル(冷蔵庫)をキレイにするつづきです。 天板も掃除します。 マジックリン! バケツで水を流すのが大変なのでホース導入! 流しながら目立つ汚れは擦っていきます。 テーブ汚れがなかなか手強い。ヘラで削ってます。…

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#56 拙者、コールドテーブル(冷蔵庫)を復活させるでござる(その弐)の巻【カレー屋開業記】

コールドテーブル(冷蔵庫)のカバーを修理したつづきです。 コールドテーブル(冷蔵庫)本体の掃除 カバー部分の修理が完了したので本体のほうも掃除していきます。まずは、アルミテープを剥がします。 こびりついて剥がれないのでス…

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#55 拙者、コールドテーブル(冷蔵庫)を復活させるでござる(その壱)の巻【カレー屋開業記】

製氷機を置く場所を作ったつづきです。 製氷機がキレイになったので、次はコールドテーブル(冷蔵庫)をキレイにします。 コールドテーブル(冷蔵庫)修理 これはフィルター部分のカバー。道路に置いていたら車に踏まれてしまいました…

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#54 拙者、製氷機を復活させるでござるの巻【カレー屋開業記】

製氷機を置く場所を作ったつづきです。 製氷機の掃除 キレイに掃除します! 少し汚れていますが、キレイにすれば使えるのでサッと綺麗にしていきましょう。 汚れやすいフィルターの部分。 これはカバー。 ブラシで掃除します。 右…

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#53 拙者、製氷機を置くスペースを作るでござるの巻【カレー屋開業記】

修繕という名の破壊を終了したつづきです。 コンロ周りの工事が一段落したので、次は製氷機を置きたいと思います。 白い棚を出します バックヤード入り口に置いていた白い棚を出します。この位置に製氷機を置きたいです。 先日説明し…

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#52 拙者、修繕と言う名の破壊を終えたでござるの巻【カレー屋開業記】

コンロ下の床を修繕しているつづきです。 とりあえず、床をざっと削り終わりました。 壊れかけていたモルタルと傾斜をつけるために高くなっている部分を削りました。 ここの部分が一番高くなっています。 汚水桝を壊すのはツライので…

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#51 拙者、こんなのチョロいと思った(フラグ)でござるの巻【カレー屋開業記】

修繕という名の破壊活動つづきです。 全体的に削っていきます 一番高くなっている部分から削って斜度を調整します。 表面は柔らかいけど、その下は固くてぜんぜん削れない(苦笑) 見えない部分のモルタルの下も空洞なので、砕いた石…

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#50 拙者、修繕してるのか破壊しているのか謎でござるの巻【カレー屋開業記】

あえて謎穴を広げていくつづきです。 壊れかけているモルタルを一通り壊しておきます。 このあたりは頑丈なのかな? お、かなりしっかりしてますね。 これはかなり壊すの大変そう。傾斜を測って作戦を立てます。 このくらいで水平。…

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#49 拙者、あえて謎穴を広げていくぅ~でござるの巻【カレー屋開業記】

謎に出っ張っている木材を撤去しているつづきです。 中古のコールドテーブル(冷蔵庫)をもらいました😄 2020年10月18日。閑話休題。まぁまぁ汚れているのですが、洗えば使えると思います。 これを客席に置い…

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#48 拙者、木材一切れに大苦戦でござるの巻【カレー屋開業記】

キッチンの謎穴ふたたびつづきです。 謎に出っ張っている木材を撤去したい この出っ張ってる木材も外したいのですが、どうも壁とガッツリ接合されているようです。 嘘でしょ えー、この壁との境目で切断したいな。切れないのかな。 …

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#47 拙者、キッチンの謎穴と再び対決するでござるの巻【カレー屋開業記】

シロアリ工事をしてもらったつづきです。 なんとかDIY初心者では難しい部分の工事が完了したので、続きの工事を進めていきます。 コンロ台まわりの工事つづきです。とりあえず右側の壁は形になってきました。 今後の工事の予定 ん…

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#46 拙者、シロアリ工事してもらったでござるの巻【カレー屋開業記】

コンロまわりの壁を解体したつづきです。 2020年10月1日にシロアリ被害が判明したわけですが、一時は工事部材なども購入して自分で修繕するつもりでした。 → #41 拙者、白い悪魔は黒い奴よりなお悪いでござるの巻【カレー…

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#45 拙者、コンロ台まわりを解体するでござるの巻【カレー屋開業記】

製氷機もらって迷惑駐車に警告したつづきです。 なんとなく、あの壁の鉄板を剥がしてみたくなったので、剥がしていこうと思います。 インパクトで鉄板を留めているネジを外していきます。 裏はどうなっているかな? 角の部分に配管を…

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#44 拙者、製氷機をもらったでござるの巻【カレー屋開業記】

積年の汚れを落としたつづきです。 じゃじゃーん(死語)  製氷機もらいました! 中はこんな感じ。まぁまぁキレイでしょ。 まだ掃除していないので汚れが残っていますが、この程度なら掃除すれば十分キレイになります。 うちのお店…

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#43 拙者、積年の汚れを落とすでござるの巻【カレー屋開業記】

シロアリに建物がボロボロにされていたつづきです。 土台が腐っている件については、素人では修繕が難しいし、そもそも借り主が対応する内容では無かったので、管理会社側での修繕を交渉することにしました。 掃除祭り開催 交渉をして…

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#42 拙者、白い悪魔の所業恐るべしでござるの巻【カレー屋開業記】

白い悪魔の置き土産つづきです。 腐っていた土台の横木を抜いたので、このままだと倒壊の危険があります。まずはその対策をします。 建物の重さをピンコロで受け止めたい ひとまず、ジャッキでこの部分を支えて少し上げます。 油圧タ…

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#41 拙者、白い悪魔は黒い奴よりなお悪いでござるの巻【カレー屋開業記】

壁を壊したら衝撃の事実が発覚したつづきです。 腐っている壁を壊して取り除く 厨房に仮置していたシンクなどを移動して、左右の壁の腐っている部分を一通り壊しました。 カウンター下の様子。 カウンターと反対側の棚下の壁。 巾木…

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#40 拙者、謎穴の修理方法を検討するでござるの巻【カレー屋開業記】

醒めない悪夢つづきです。 巾木が鉄板の下に入り込んでいて剥がせないので、鉄板を外します。 ビスを外したので鉄板を剥がします。壁に貼り付いているのでバールで。 鉄板の裏は普通の壁でした(笑) どうやらこのお店は、以前に大き…

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#39 拙者、醒めない悪夢を見ているでござるの巻【カレー屋開業記】

あまりに壁が腐っていて途方に暮れたつづきです。 DIY入門者が直せるレベルじゃない これ、ちょっと…  この状況ではキツイな… 古くなった手洗い場の処遇に悩む この手洗い場もなぁ… くぅ~。 どうすればいいんだ? どうす…

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#38 拙者、壁が腐りすぎて途方に暮れるでござるの巻【カレー屋開業記】

カウンターの古い鉄板を剥がすと母なる大地だったつづきです。 どれくらい腐っているか確認する 壁が完全に腐って穴が空いているので、コンパネを張り替えるのがベストなんですが、このコンパネ剥がしちゃったら、マジで超大変な工事に…

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#37 拙者、土が出てくる壁と戦闘を開始するでござるの巻【カレー屋開業記】

今後の工事の作戦を立てたつづきです。 作業を始める前に掃除 コンロ台を出したりした作業で床が汚れているので、まずは作業しやすいように掃除します。 カウンターの古い鉄板を剥がすと母なる大地であった インパクトで鉄板を留めて…

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#36 拙者、今後の工事の作戦を立てるでござるの巻【カレー屋開業記】

謎穴が浸透枡なのかテストしたつづきです。 ここまでの説明と今後の予定 厨房を水洗いできるように床の状況などを整えています。 謎穴まわりの修繕 掃除をしつつ防水をしようと考えていたのですが、ここに大穴が出てきたので、これを…

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#35 拙者、謎穴は浸透枡なのかテストするでござるの巻【カレー屋開業記】

検討違いの試行錯誤をしたつづきです。 この謎穴は浸透枡なのか? ここをシャベルみたいなもので掘ってみて、あの右側の管を通ってマンホールに行ってるのか、謎穴の底がマンホールに繋がっているのかを確認したほうがいいかな。 ちょ…

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#34 拙者、なぜか簡易浄化槽の設置を検討しはじめるでござるの巻【カレー屋開業記】

訳あり物件を掴まされたつづきです。 いやー、前回は衝撃の事実が発覚しましたね。 あの謎穴から直接、下水のマンホールに繋がっているとは思いもよりませんでした。 ということで、この状態だと謎穴に食べ物のカスなどの有機物がバン…

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#33 拙者、訳あり物件を掴まされたでござるの巻【カレー屋開業記】

建築基準法違反が発覚した?つづきです。 このお店の排水処理は違法なのか? 引き続き生活排水に関する法律を調べています。 「生活排水 法律」で検索 「生活排水に関する法令上の規定」なる資料が出てきました。読んでみましょう。…

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#32 拙者、建築基準法違反の店主でござるの巻【カレー屋開業記】

厨房にあった謎穴に生活排水が流れ込んでいる構造になっていて衝撃を受けたつづきです。 浄化槽って無くてもいいの? 私の認識だと生活排水は、いったん浄化槽を通してから下水に排水するのが基本だと思っていました。 でも、このお店…