スリランカ料理レストラン《かれはんキッチン》独立開業記【毎週日曜18:00更新】

スリランカ料理レストラン《かれはんキッチン》独立開業記【毎週日曜18:00更新】

#32 拙者、建築基準法違反の店主でござるの巻【カレー屋開業記】

厨房にあった謎穴に生活排水が流れ込んでいる構造になっていて衝撃を受けたつづきです。 浄化槽って無くてもいいの? 私の認識だと生活排水は、いったん浄化槽を通してから下水に排水するのが基本だと思っていました。 でも、このお店…

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#31 拙者、厨房床にある謎穴の正体が衝撃過ぎるでござるの巻【カレー屋開業記】

厨房床の謎穴をやっつけているつづきです。 これ配管詰まってない?? ん? 溢れ出てきてる!  排水されていないのか?? それにしては溢れてくる水の量が少ないですね。 カメラを持ちながら片手で流すのはやりにくいので、カメラ…

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#30 拙者、床にある謎の穴よ、どうにかなんねぇかでござるの巻【カレー屋開業記】

外壁が腐って穴が空いていたつづきです。 ホームセンターで商品を見ながら作戦を立てます こりゃ、ちょっと作戦を立てたい。ホームセンターで商品を見て、どんな手段があるのか考えます。 確認したいのはこの2点。 バックヤード入り…

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#29 拙者、雨水侵入し放題の外壁を発見したでござるの巻【カレー屋開業記】

水回り配管工事の作戦を立てていたつづきです。 実はもっと重大な問題が… ここの穴なんですけど、基礎の防水の水抜き用の穴というコメントをいただきました。ただ、ちょっと気になることがあって、底がすこーしだけ濡れているんですよ…

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#28 拙者、水回りの配管工事の作戦を立てるでござるの巻【カレー屋開業記】

シンクを動かすのに四苦八苦したつづきです。 はい。やっとコンロ台を2つ出せました~😆  いやー、大変だった。 とりあえず、汚れているのは気合を入れて掃除すればなんとかなります。問題は、構造的な部分です。 …

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#27 拙者、シンクを動かすのに四苦八苦でござるの巻【カレー屋開業記】

コンロ台を出すのにいろいろやっているつづきです。 シンクを動かしたいので配管をなんとかする 今度はこっちの分岐配管を外します。というか、 これどうやって回すの?? プライヤーで挟めば回るかな? うーん。スペースが無くて入…

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#26 拙者、いろいろ撤去したいのに玉突き状態でござるの巻【カレー屋開業記】

コンロ台を撤去したら謎構造物が出てきたつづきです。 壁にも謎の穴 なんとかコンロ台を出しましたが、鉄板を剥がした右側の壁に穴が空いてます。 こんなところに穴が空いていたら害虫とか簡単に入り込んでしまいますよね… これは後…

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#25 拙者、コンロ台を撤去したら謎の構造物が出てきたでござるの巻【カレー屋開業記】

コンロ台とシンクを出す作戦を立てたつづきです。 さっそくコンロ台を動かします コンロ台から動かそうと思ったはいいが、 これはマズくねぇか?? なんかいろいろ撤去しないとコンロ台が出せなそう… とりあえず壁のステンレス板を…

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#24 拙者、コンロ台とシンクを動かす作戦を立てるでござるの巻【カレー屋開業記】

コンロ台を出そうとしているつづきです。 コンロ台の下にある木製の棚板は全部撤去したい コンロ台の下になぜか木製の板が敷いてあります。これじゃ水掃除は完全に不可能です。 撤去、撤去~ 左側のコンロ台下にも木の板が。 うーん…

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#23 拙者、コンロ台を出すだけで壁破壊を求められたでござるの巻【カレー屋開業記】

作業台の仮置場所を作ったつづきです。 シンクを出すのは大変そう… 作業台を出せたので次はシンクを出したいのですが… 簡単には動いてくれないようです(苦笑) 強引に持ち上げると少し動きました。脚が防水塗料で床と癒着していて…

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#22 拙者、作業台を出したいがボス級の難敵だったでござるの巻【カレー屋開業記】

作業台の仮置場所を作ったつづきです。 まずは作業台を移動する 出入り口側から順番に出していきます。まずは作業台。 ん?  なんか、どこかが当たって前に出てきません。 どこが当たっているのかチェック中。脚の部分かな? ちょ…

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#21 拙者、厨房を思い切り水掃除したいでござるの巻【カレー屋開業記】

厨房床をモルタルで修理したつづきです。 モルタル微調整して仕上げ モルタルを盛った翌日です。固まったと思うのでカバーを外していきます。 ちょっとまだ固まっていない部分がありますね。 ヤバい、ヤバい、ヤバい 固まっていない…

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#20 拙者、厨房床をモルタルで修理するでござるの巻【カレー屋開業記】

ホームセンターにモルタルを買いに行ったつづきです。 モルタルを埋める お店に戻ってきました。さっそく買ってきたコーキング剤を使います。 マスキングをする 目皿と床の間の隙間を埋めるわけですが、目皿にモルタルが掛からないよ…

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#19 拙者、ホームセンターにモルタルを買いに行くでござるの巻【カレー屋開業記】

排水口の周りに砂利を詰めたつづきです。 モルタル補修用の材料を検討 私、この店舗で初めてDIYをしています。なので、モルタルを敷くのはもちろん初めて。 何が何だか分からない状態。うーむ。 実は、このときモルタルとコンクリ…

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#18 拙者、排水口まわりの壊した部分を埋めるでござるの巻【カレー屋開業記】

排水口に目皿を取り付けたつづきです。 まわりの隙間の部分に砂とか砂利とかを詰めて埋めたいので外で拾ってきます(笑) 隙間に砂利を詰める お店のまわりにある砂利をかき集めてきました(笑) これで隙間の部分を埋めたいと思いま…

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#17 拙者、ホームセンターで排水口修理の部品を買うでござるの巻【カレー屋開業記】

排水口を破壊したつづきです。 排水口の目皿を探す 近くにあるコーナンへ来ました。とりま、水道配管の売り場へ。排水口用の目皿発見。 こちらは呼び径65mm。配管の内径は54mmくらいだったので、これは少し大きいかも。さっき…

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#16 拙者、排水口にねずみ🐭返しの目皿(網)を付けるでござるの巻【カレー屋開業記】

保健所で営業許可を申請したつづきです。 排水口を修繕する 厨房の排水口部分です。 最近の建物であれば排水口には防臭トラップと目皿(網)が付いているものですが、なにせ昭和の建物なのでそういったものはありません。 しかし、網…

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#15 拙者、保健所で営業許可を申請するでござるの巻【カレー屋開業記】

浄水器を設置したつづきです。 引っ越し後、なんとか日常生活が送れるところまで整えたので、いよいよ開店の準備に取り掛かります。 2020年8月31日 保健所に相談に行く 飲食店の営業には保健所の許可が必要なので、営業許可申…

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#14 拙者、浄水器を設置するでござるの巻【カレー屋開業記】

謎の配管に翻弄されたつづきです。 浄水器に給水する蛇口(水栓)を取り付け 前回、謎の配管に勘違いをして、まったく見当違いの作業をしていた私。やっと給水するなら、普通にこちらの蛇口に接続すればOKだと気が付きました(笑) …

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#13 拙者、独創的な配管に翻弄されるでござるの巻【カレー屋開業記】

パソコンを設置して仕事環境を確保したつづきです。 シンクまわりの配管を確認 シンクです。居抜きにしては、まぁまぁキレイかな。ただ、排水まわりは汚れているので、あとでガッツリ掃除します。 水道の水は出るのですが浄水器を付け…

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#12 パソコンを設置するでござるの巻【カレー屋開業記】

ノートPCクーラーを掃除したつづきです。 かれはん人形の自慢w お、面白いものが出てきました。タオルで厳重に梱包されています。 じゃーん。 「かれはん人形」です。 お気に入りなのでよく見える位置に(笑) なんか引っ越し前…

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#11 拙者、ノートPCクーラーをキレイキレイするでござるの巻【カレー屋開業記】

仕事机を予定の位置に移動したつづきです。 パソコンを設置してWeb制作環境を整える 白い机は汚れが目立つのでマジックリンで掃除。パソコンを設置する前にちゃんとキレイにしておいたほうが楽ですからね😊 嵩上げ…

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#10 拙者、何はなくとも仕事環境の確保でござるの巻【カレー屋開業記】

冷蔵庫を移動したつづきです。 バックヤードの整理 これから店内の荷物をガチャガチャ移動するので、スペースを確保するためにバックヤードに置く予定のものを先に移動します。 まずはバックヤードを整理して荷物を置くスペースを確保…

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#9 拙者、冷蔵庫を移動するに四苦八苦の巻【カレー屋開業記】

バックヤードを整理してメタルラックを設置したつづきです。 大量の段ボール整理(笑) やっと店内の段ボールに手をつけ始めます。とりあえず、コーヒーが飲みたいのでコーヒーセットを探します😆 必要なものを探すの…

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#8 拙者、バックヤードにメタルラックを設置するでござるの巻【カレー屋開業記】

バックヤードを整理したつづきです。 メタルラックを分解して移動する バックヤードの片付けがひと段落したので店内へ。次はこのメタルラックをバックヤードに移動します。 置きたいのはこの部分。白い棚があるところ。 でもそのまま…

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#7 拙者、バックヤードを整理するでござるの巻【カレー屋開業記】

引っ越し完了したつづきです。 雨水枡のカバーを交換する 以前に紹介した壁をまたがって設置された独創的な雨水枡。 この上のカバーが普通のコンパネ板なのですが、これを交換します。冷凍ストッカーを置いたらコンパネ板の厚みで段差…

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#6 拙者、引っ越し完了したのでバックヤードの蛍光灯を交換するでござるの巻【カレー屋開業記】

店内を片付けて引っ越し準備を整えたつづきです。 2020年8月26日 引っ越し完了 午後の便で引っ越し。 冷凍ストッカーをバックヤードに入れるのに、かなり手こずりましたがなんとか引っ越し完了。 荷物多いな! 店内は歩くス…

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#5 拙者、鉄の棚と組んず解れつ格闘するでござるの巻【カレー屋開業記】

独創的な建築と戯れたつづきです。 今日の目的は引っ越し受け入れ準備を整えること。引っ越し屋さんが来る前に店内を片付けるのが優先です。 とりあえず鉄の棚を出したい なんかいろんなことが衝撃過ぎて、脈絡なく動いてしまっていま…

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#4 拙者、独創的な建築と謎の小窓に翻弄されるでござるの巻【カレー屋開業記】

壁をまたがって配置されている雨水枡を発見したつづきです。 こんな感じに壁の内側と外側にまたがって雨水枡が配置されいます。 外側からこの部分をチェックしたい ちょっと建物の外からこの部分がどうなっているか確認してみます。 …

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#3 拙者、引越し前にGの者を撃退するでござるの巻【カレー屋開業記】

店内の寸法を測ってレイアウトを決めたつづきです。 Gの者を撃退する 家財を入れるまえにバルサン焚いたほうが家の隅々まで燻煙できるので、引越し前に急いでやります。 まずはキッチンに一つ。 バックヤードに一つ。 2階にも一つ…